Ajoblanco Malagueño

Ajoblanco Malagueño

Ingrédients:

Ingrédients ajoblanco malagueño
plato de receta de ajoblanco malagueño

  • 200 gr d’amandes
  • 1 tranche de pain dur sans croûte
  • 2 gousses d’ail
  • 1 litre d’eau
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 as d’huile d’olive extra
  • sortir

Comme garniture:

  • Raisins muscat
  • 1 tomate
  • 6 anchois
  • Une poignée de framboises

Élaboration ajoblanco malagueño:

  1. D’abord, faites bouillir un peu d’eau pour verser les amandes pendant quelques minutes pour les hydrater. Mettre de côté
  2. En même temps, laissez le pain en remuant dans un récipient d’eau.
  3. Ensuite, dans un robot de cuisine, écrasez les amandes et l’ail (ajoutez du sel au goût). Lorsque le mélange est prêt, ajoutez la chapelure et continuez de broyer tout en ajoutant lentement l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. De l’eau verte, peu à peu, à ce mélange pendant que nous continuons à broyer.
  5. Une fois la densité souhaitée obtenue, ajoutez le vinaigre.
  6. Décorez au goût. Nous avons mis de petits morceaux d’anchois, de tomate et quelques gouttes d’huile d’olive vierge extra intense autour et plusieurs raisins et framboises au centre.

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foto de ajoblanco malagueño

 

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