delicias gourmet fabricadas con castaña

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Delicias gourmet fabricadas con castaña

La castañas fueron una importante fuente de alimento en el sur de Europa, Turquía y suroeste y este de Asia durante milenios en sustitución de los cereales cuando estos escaseaban.

Con la harina de castaña se puede preparar pan ( pan de castaña), pasteles y pastas.

En Francia es común el dulce de castaña, la castaña confitada o marrón glacé.

En España en otoño es fácil encontrar en zonas céntricas de las ciudades asadores de castañas.

En Italia es la base de « a polenta » ( o apolenda), una gacha de harina de castaña con agua que fue el desayuno tradicional desde la edad media y que actualmente algunos cocineros están recuperando.

 

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 197 kcal 824 kJ
Carbohidratos 44.17 g
Grasas 1.25 g
Proteínas 1.63 g
Agua 52.00 g
Retinol (vit. A) 1 μg (0%)
Tiamina (vit. B1) 0.144 mg (11%)
Riboflavina (vit. B2) 0.016 mg (1%)
Niacina (vit. B3) 1.102 mg (7%)
Vitamina B6 0.352 mg (27%)
Vitamina C 40.2 mg (67%)
Calcio 19 mg (2%)
Hierro 0.94 mg (8%)
Magnesio 30 mg (8%)
Fósforo 38 mg (5%)
Potasio 484 mg (10%)
Sodio 2 mg (0%)
Zinc 0.49 mg (5%)

Por estos motivos  la castaña se merece un espacio en este espacio con estas delicias gourmet fabricadas con castaña:

  • Marrón glacé 160 gr
  •  Crema de castaña al brandy
  • Mousse de castaña
  • Castañas en almíbar
  • Mermelada de castaña

Esperamos en un futuro seguir ampliando…

Esperamos que os guste.[:]

  • castaña-en-almíbar

    (Español) Castaña en almíbar

    12,00
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    (Español) Crema de castaña al brandy

    10,00
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    (Español) Marrón glacé

    22,00
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    (Español) Mermelada de castaña

    10,00
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  • mouse-de-castaña

    (Español) Mousse de castaña

    12,00
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